Je cuisine les restes et je fais des économies

Nous gaspillons trop, c’est sûr : de l’assiette pas terminée du déjeuner à la poire blette de la corbeille à fruits, du reste de bol de soupe du soir à la baguette trop sèche, des carottes flétries au fond du bac à légumes, au pot trop gros de crème fraîche qui a dépassé la date de péremption… nous jetons entre 20 et 30 kg de nourriture par personne et par an !

La solution commence à la source et se poursuit en cuisine : dans Je cuisine les restes et je fais des économies on apprendra à faire confiance à son inspiration, oser des mélanges de saveurs et de textures inédits, avec le défi de rendre le plat du lendemain encore plus savoureux que celui de la veille.

Les plus de cet ouvrage :

• 45 recettes saines et gourmandes pour accommoder restes de fruits, légumes, céréales, légumineuses, viandes et poissons, oeufs, pains et biscuits et rendre le plat de demain encore plus savoureux que celui d’hier !

• Une cuisine du lendemain simple et ludique, magnifiquement photographiée, pour apprendre à faire confiance à son inspiration et oser des mélanges de saveurs et de textures inédits.

• Les astuces de deux auteures aguerries à la chasse anti-gaspi pour profiter au maximum des ressources du réfrigérateur ou du placard.

• Leurs conseils pour, au préalable, mieux faire les courses alimentaires et les conserver de manière appropriée, et les précautions à prendre pour préparer les restes en toute sécurité.

• Au final, outre le plaisir de se régaler, la satisfaction de mieux gérer ses stocks, de moins jeter de denrées alimentaires et de pratiquer une cuisine écologique et économique.