Cuisiner végétarien, c'est sain, économique et... écologique !
Que l'on soit végétarien d'un jour ou de toujours, ce livre propose 80 recettes sélectionnées pour leur simplicité et leur variété.
On y apprend toutes les bases de la cuisine végétarienne : savoir équilibrer un menu, éviter les carences en fer et en protéines, choisir ses ingrédients, devenir incollable sur les associations céréales légumineuses...
Date de parution
17/10/2013
Nombre de pages
120
Auteur(s)
Claude Aubert
Biographie Auteur(s)
Claude Aubert, pionnier de l'agriculture biologique en France, est l'un des fondateurs de Terre vivante. Il est l'auteur de nombreux livres sur l'agriculture biologique, l'alimentation saine et les relations entre environnement et santé.
Olivier Degorce est artiste/plasticien de formation. C'est dans la photographie qu'il s'est très vite épanoui. Il s'est de plus en plus intéressé aux modes alimentaires, la nutrition est devenue une véritable passion et son engagement en faveur d'un monde plus solidaire et écologiquement viable s'est très vite imposé.
En 2000, il crée avec Amandine Geers, l'association « What's For Dinner ».
Depuis 2002, il anime des ateliers de cuisine bio à Paris et en province, il intervient sur les salons et en entreprise et est appelé à former les personnels de cantines scolaires ou à conseiller les restaurateurs désireux de faire évoluer leurs pratiques.
Ses activités s'équilibrent harmonieusement entre l'aspect pratique et l'aspect théorique.
En matière d'écologie, hormis des gestes personnels et quotidiens, l'important, pour lui, est de communiquer. Il anime par exemple une émission de radio d'une heure mensuelle qui se fait le relais des initiatives locales en matière d'écologie sur la région Poitou Charentes... « les Fans de Radis » une émission 100% bio !
Contributeur(s)
Amandine Geers, Olivier Degorce
Dimensions
L.21 x l.21 cm
Poids net
0,36 kg
Pays de fabrication
France
Cuisiner végétarien, c'est sain, économique et... écologique !
Que l'on soit végétarien d'un jour ou de toujours, ce livre propose 80 recettes sélectionnées pour leur simplicité et leur variété.
On y apprend toutes les bases de la cuisine végétarienne : savoir équilibrer un menu, éviter les carences en fer et en protéines, choisir ses ingrédients, devenir incollable sur les associations céréales légumineuses...
Date de parution
17/10/2013
Nombre de pages
120
Auteur(s)
Claude Aubert
Biographie Auteur(s)
Claude Aubert, pionnier de l'agriculture biologique en France, est l'un des fondateurs de Terre vivante. Il est l'auteur de nombreux livres sur l'agriculture biologique, l'alimentation saine et les relations entre environnement et santé.
Olivier Degorce est artiste/plasticien de formation. C'est dans la photographie qu'il s'est très vite épanoui. Il s'est de plus en plus intéressé aux modes alimentaires, la nutrition est devenue une véritable passion et son engagement en faveur d'un monde plus solidaire et écologiquement viable s'est très vite imposé.
En 2000, il crée avec Amandine Geers, l'association « What's For Dinner ».
Depuis 2002, il anime des ateliers de cuisine bio à Paris et en province, il intervient sur les salons et en entreprise et est appelé à former les personnels de cantines scolaires ou à conseiller les restaurateurs désireux de faire évoluer leurs pratiques.
Ses activités s'équilibrent harmonieusement entre l'aspect pratique et l'aspect théorique.
En matière d'écologie, hormis des gestes personnels et quotidiens, l'important, pour lui, est de communiquer. Il anime par exemple une émission de radio d'une heure mensuelle qui se fait le relais des initiatives locales en matière d'écologie sur la région Poitou Charentes... « les Fans de Radis » une émission 100% bio !
Contributeur(s)
Amandine Geers, Olivier Degorce
Dimensions
L.21 x l.21 cm
Poids net
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