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Je cuisine les plantes sauvages !

    Je cuisine les plantes sauvages !

    (Ref. LPO : ED0609)
    Auteur(s) : Amandine GEERS, Olivier DEGORCE



    Prix : 12,00 €
    Disponible

    50 recettes pour accommoder mes cueillettes !

    Descriptif complet :

    Ah le plaisir de glaner ! Choisir son terrain d'aventures, marcher doucement, ouvrir les yeux, reconnaître, être sûr de son identification et... tout content, remplir son panier. Rentrer à la maison et cuisiner tranquillement sa récolte. L'impression d'être alors le plus proche de la nature, plus autonome. Loin, loin, très loin des échanges marchands. Comme ça fait du bien de temps en temps !

    Encore faut-il avoir été initié et de nos jours la transmission de ces savoirs s'est quelque peu évanouie... Qui à encore un père ou une grand-mère pour l'aider ? Ce livre arrive à point nommé !

    Chercher, identifier, vérifier cueillir, trier, laver, conserver, cuisiner, présenter, déguster... Voici les 10 commandements du glaneur/cueilleur/cuisinier des plantes sauvages présentées précisément dans ce livre.

    Puis, 24 plantes soigneusement sélectionnées pour leur facilité d'identification et de cueillette, leur intérêt nutritionnel, gustatif ou esthétique et leur simplicité d'accommodation en cuisine sont décrites dans le détail.

    Pour chaque plante, une double-page de présentation richement illustrée permet une identification sans risque de confusion, rappelle quelles sont ses vertus et quelle partie de la plante est consommable. Quelques recettes donnent ensuite un aperçu de l'utilisation posssible en cuisine...

    Au total 50 recettes salées et sucrées vous permettront de prolonger vos balades en forêt ou ailleurs et de régaler votre tribu de saveurs originales et inattendues. A vos paniers !

    • Maison d'édition : Editions Terre Vivante
    • Dimensions : 21cm (H)21cm (l)
    • Poids : 420 g
    • Biographie auteur(s) :

      Amandine Geers et Olivier Degorce animent What's for dinner, une association qui propose des ateliers de cuisine au grand public depuis 12 ans. Formateurs, conférenciers et créateurs culinaires, ils partagent également leur expérience et leur savoir-faire avec des professionnels. Leur crédo "une cuisine alliant plaisir, santé et bon sens écologique". Auteurs et photographes de plusieurs ouvrages, ils animent aussi l'émission Les fans de radis.

    • Collection : Facile & bio
    • Date de parution : 16/04/2015
    • Editeur(s) : Terre Vivante
    • Nombre de pages : 144
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