Vive les lentilles !

    Vive les lentilles !

    (Ref. LPO : ED0840)
    Auteur(s) : Hélène Schernberg et Louise Browaeys



    Prix : 12,00 €
    Disponible

    Pour une cuisine végétale joyeuse, saine et colorée !

    Descriptif complet :

    Ce livre est né de plusieurs constats :

    • La pauvreté de certaines « assiettes végétariennes » qui ne comportent qu’un peu de riz et quelques rares légumes

    • La difficulté souvent rencontrée pour cuisiner des repas végétariens équilibrés

    • Enfin, la nécessité de faire une plus large place - joyeuse, saine et colorée - au végétal dans nos assiettes.

    Pour cela, réhabilitons les lentilles ! Elles ont mauvaise réputation (dures à cuire, indigestes, fades, bourratives, ennuyeuses…) et pourtant, les raisons de les consommer sont nombreuses : on les trouve partout, elles ne coûtent pas cher, elles se conservent des mois dans un placard sans perdre leur haute valeur nutritionnelle, elles sont saines, nourrissantes et riches en protéines, leur culture est respectueuse de la planète, et il est aisé de trouver des lentilles d’origine française.

    Rien que ça ! Cela méritait bien qu’on leur consacre un livre !

    Les plus de cet ouvrage :

    • L’ouvrage que tous les végétariens attendent !

    • 40 recettes pour cuisiner les lentilles sous toutes les formes, sucrées et salées, du petit déjeuner au dessert.

    • Des recettes complètement novatrices, ou issues des traditions culinaires du monde entier.

    • Des astuces pour les rendre parfaitement digestes et rapides à cuire.

    • La (re)découverte de leurs nombreuses qualités : faciles à trouver, peu chères, de bonne conservation, à haute valeur nutritionnelle, riches en protéines, d’une culture respectueuse de la planète, localement disponibles…

    • L’occasion de réhabiliter une petite graine mal aimée et trop souvent réduite à faire figure d’accompagnement dans nos assiettes.

     

    Format : 21 x21 cm.

    Couverture souple.

    • Maison d'édition : Editions Terre Vivante
    • Dimensions : 21cm (H) x 21cm (L)
    • Poids : 305 g
    • Bibliographie des auteur(s) :

      Née à Reims en 1987, enfant contemplative et rêveuse, Hélène Schernberg été élevée par des parents médecins à l’esprit grand ouvert. Captivée par l’observation de la nature, Hélène entreprend alors des études d’agronomie. Par mégarde tombée sur la tête, elle se relève avec la bosse des maths et poursuit dans la foulée des études de statistiques. Après avoir travaillé quelques années dans la finance, elle réalise une thèse en Suisse et anime, durant son temps libre, un blog dédié à la cuisine végétalienne et à un mode de vie écologique, green-me-up.com !

      Née en 1986 dans la région nantaise, Louise Browaeys a été élevée dans la pépinière familiale au même titre qu’un pommier. Sensible à la question nourricière et intéressée par l’agriculture biologique, elle a fait des études d’agronomie et s’est spécialisée en alimentation humaine. Elle a toujours adoré cuisiner, en particulier les légumes, et réinventer des recettes qui soient à la fois saines, bonnes et faciles à mettre en œuvre.

    • Collection Edition : Facile & bio
    • Date de parution : Février 2018
    • Maison d'édition : Terre Vivante
    • Nature des illustrations : Photos
    • Nombre de pages : 120
    • Type d'ouvrage : Manuel pratique
    • Cible : Amateurs / Grand public
      Tous publics
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