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Je cuisine les restes et je fais des économies

    Je cuisine les restes et je fais des économies

    (Ref. LPO : ED0841)
    Auteur(s) : Céline Mennetrier et Aurélie Jeannette



    Prix : 12,00 €
    Disponible

    La cuisine du lendemain ou l’art d’accommoder les restes sans en perdre une miette !

    Descriptif complet :

    Nous gaspillons trop, c’est sûr : de l’assiette pas terminée du déjeuner à la poire blette de la corbeille à fruits, du reste de bol de soupe du soir à la baguette trop sèche, des carottes flétries au fond du bac à légumes, au pot trop gros de crème fraîche qui a dépassé la date de péremption… nous jetons entre 20 et 30 kg de nourriture par personne et par an !

    La solution commence à la source et se poursuit en cuisine : dans ce livre on apprendra à faire confiance à son inspiration, oser des mélanges de saveurs et de textures inédits, avec le défi de rendre le plat du lendemain encore plus savoureux que celui de la veille.

    Les plus de cet ouvrage :

    • 45 recettes saines et gourmandes pour accommoder restes de fruits, légumes, céréales, légumineuses, viandes et poissons, oeufs, pains et biscuits et rendre le plat de demain encore plus savoureux que celui d’hier !

    • Une cuisine du lendemain simple et ludique, magnifiquement photographiée, pour apprendre à faire confiance à son inspiration et oser des mélanges de saveurs et de textures inédits.

    • Les astuces de deux auteures aguerries à la chasse anti-gaspi pour profiter au maximum des ressources du réfrigérateur ou du placard.

    • Leurs conseils pour, au préalable, mieux faire les courses alimentaires et les conserver de manière appropriée, et les précautions à prendre pour préparer les restes en toute sécurité.

    • Au final, outre le plaisir de se régaler, la satisfaction de mieux gérer ses stocks, de moins jeter de denrées alimentaires et de pratiquer une cuisine écologique et économique.

     

    • Format : 21 x 21 cm.

    • Couverture souple.

    • Marque : Editions Terre Vivante
    • Dimensions : 21cm (H) x 21cm (L)
    • Poids : 345 g
    • Biographie auteur(s) :

      Céline Mennetrier est auteure et créatrice culinaire et mère de trois enfants.
      Elle anime le blog Artichaut et cerise noire où elle partage une cuisine du quotidien, simple et familiale, saine et gourmande.

      Aurélie Jeannette a d’abord suivi des études de photographie. Elle a ensuite exercé le métier de chef à Grasse et en Corse [Centuri], pour une cuisine du marché créative et saine. Aujourd’hui elle allie ses deux passions en tant que photographe culinaire.
      Une vraie “paysanne de la ville” disait son grand père : depuis toute petite, Aurélie a toujours adoré cuisiner et passer du temps dans le jardin potager familial. Aujourd’hui elle rêve d’avoir le sien en feuilletant des livres sur le sujet, et pour patienter encore, elle s’occupe de ses quelques ruches près de Grenoble. Au sein de ma grande famille recomposée, elle est passée experte de la cuisine du placard et de l’art d’accommoder les restes. Parfois, elle a même l’impression que cela la rend plus créative en cuisine.

    • Collection : Facile & bio
    • Date de parution : Janvier 2018
    • Editeur(s) : Terre Vivante
    • Nombre de pages : 120
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